ふんわり日記

四国の名産に、じゃこ天、という揚げ蒲鉾があります。
見た目は、茶色のさつま揚げに似ています。

でも、薄く、歯ごたえがあり。
魚臭さがありません。


これを、オープンで焼くと膨らむので
そこで、お皿にとって

こないだ、お話した
海老殻ソースを添えて。


そうそう、季節の香味は
かほす、がいいかな。
四国のお向かい、九州の名産です。