ふんわり日記

大分に佐伯市、という海辺の長閑な町があります。
旅していて、ふらりと下りたこの駅から、港まで10分程…

市場で出会ったのが｢かえりいりこ｣。

ちりめんじゃこが少しそだったこの子、鰯の臭みがなく、旨味だけ深く。
きれいな海で育ったね、と思って…

いっぱい、買って来ました(笑)

昆布でだしを取り、薄味のおつゆを、大分の麦味噌で作って…

ごはんに、いりこをいっぱい乗せて。
おつゆをかけて、刻み白胡麻、刻み葱。

柚子胡椒はお好みで。

旅を思いだしながらいただきまーす。

おいしかった(にこにこ)
また行きます。旅。