母校の校庭に、銀杏の木があって
秋になると、ぎんなん拾って茶碗蒸し(笑)
フライパンにぎんなんを並べ、ふたをして
弱火で煎ると
ぽん♪
はじけます(笑)
殻を、ラジオペンチで剥きます。
黄緑のぎんなん、おいしそう…
茶碗蒸しは、ふつうに。
夕べ、お鍋にお水、そこにだし昆布。
茶碗に干し椎茸、これもお水に。
だしが出ます。
朝になったら、お鍋を火にかけ
沸騰する前に昆布を取り、かつを厚削りを一掴み。
煮たったら、これも取り、椎茸の戻し汁を加え、塩で味を整え、お酒。
お醤油をちょっと。
たまごを溶いて、裏ごし。
だしと半々くらいにあわせます。味を整えて、茶碗蒸し。
蒲鉾とか、ささみ、ぎんなん。
三つ葉も。
蒸し器でもいいですね。
バットにお湯を張って、ラップして電子レンジ…でもできます。
あつあつをどうぞ。
ぎんなんの香りに、秋、を感じるかも…
秋になると、ぎんなん拾って茶碗蒸し(笑)
フライパンにぎんなんを並べ、ふたをして
弱火で煎ると
ぽん♪
はじけます(笑)
殻を、ラジオペンチで剥きます。
黄緑のぎんなん、おいしそう…
茶碗蒸しは、ふつうに。
夕べ、お鍋にお水、そこにだし昆布。
茶碗に干し椎茸、これもお水に。
だしが出ます。
朝になったら、お鍋を火にかけ
沸騰する前に昆布を取り、かつを厚削りを一掴み。
煮たったら、これも取り、椎茸の戻し汁を加え、塩で味を整え、お酒。
お醤油をちょっと。
たまごを溶いて、裏ごし。
だしと半々くらいにあわせます。味を整えて、茶碗蒸し。
蒲鉾とか、ささみ、ぎんなん。
三つ葉も。
蒸し器でもいいですね。
バットにお湯を張って、ラップして電子レンジ…でもできます。
あつあつをどうぞ。
ぎんなんの香りに、秋、を感じるかも…
