*マカロニ*
ホントは、セモリナ粉と言う
あの、黄色いメリケン粉でないと出来ないのですけど
普通の強力粉を使って、お湯でコネて。
ちょっと、お塩を入れてあげると、そこそこ似たような物が出来ます。
捏ね方は自由ですけど、僕は、アルミのボウルにお粉を入れて
お湯に、すこしお塩を入れて。
お粉に少しずつ混ぜて。 そう、手作り餃子の皮に似た作り方です。
全部強力粉で作るとこが特徴。
オリーブ油が好きな人は、ちょっとたらすと
なんかイタリアっぽくなります（にこにこ）。
香りが。
僕は、お塩だけで作ります。
餃子の皮よりかなり硬めにコネます。
コネコネしたら、丸めてしばらく寝かします。
で、ちっちゃい玉をたくさん作って。
後はご存知でしょうけれど、その玉を
スプーンの背中でぐり、と押すと
なんか、ペンネっぽくなります（笑）
お湯沸かしておいて、作るそばからポイポイ、と茹でると
手作りマカロニが出来ます（笑）腰が強いのが好きな人は
しっかりコネコネしましょう。
餃子みたいに伸ばして、ミートソースみたいな餡をくるむと
もろに餃子ですけど、食べるとミート・ラビオリみたい（笑）。
もともとは同じ料理だったのだそうです（にこにこ）。
ホントは、セモリナ粉と言う
あの、黄色いメリケン粉でないと出来ないのですけど
普通の強力粉を使って、お湯でコネて。
ちょっと、お塩を入れてあげると、そこそこ似たような物が出来ます。
捏ね方は自由ですけど、僕は、アルミのボウルにお粉を入れて
お湯に、すこしお塩を入れて。
お粉に少しずつ混ぜて。 そう、手作り餃子の皮に似た作り方です。
全部強力粉で作るとこが特徴。
オリーブ油が好きな人は、ちょっとたらすと
なんかイタリアっぽくなります（にこにこ）。
香りが。
僕は、お塩だけで作ります。
餃子の皮よりかなり硬めにコネます。
コネコネしたら、丸めてしばらく寝かします。
で、ちっちゃい玉をたくさん作って。
後はご存知でしょうけれど、その玉を
スプーンの背中でぐり、と押すと
なんか、ペンネっぽくなります（笑）
お湯沸かしておいて、作るそばからポイポイ、と茹でると
手作りマカロニが出来ます（笑）腰が強いのが好きな人は
しっかりコネコネしましょう。
餃子みたいに伸ばして、ミートソースみたいな餡をくるむと
もろに餃子ですけど、食べるとミート・ラビオリみたい（笑）。
もともとは同じ料理だったのだそうです（にこにこ）。
