春の短い期間にしかお目に掛かれない行者大蒜。
通称・アイヌネギと呼ばれるこの香草は、臭いが少しきついものの、料理に入れればとても良い風味を奏でるから不思議。
「ジャガイモはもちろん、地元のものでしょ？」
「そうだよ。
親父の会社で持ってる農場から、いつも男爵を分けてもらってるんだ。」
口の中でほろほろと崩れる食感のこのジャガイモは、昔から変わらないこの町一番の特産物。
私も幼い頃から食べている、とても馴染みの深い食材だ。
通称・アイヌネギと呼ばれるこの香草は、臭いが少しきついものの、料理に入れればとても良い風味を奏でるから不思議。
「ジャガイモはもちろん、地元のものでしょ？」
「そうだよ。
親父の会社で持ってる農場から、いつも男爵を分けてもらってるんだ。」
口の中でほろほろと崩れる食感のこのジャガイモは、昔から変わらないこの町一番の特産物。
私も幼い頃から食べている、とても馴染みの深い食材だ。
